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    京酱肉丝

    产品编号:SN20140125160348150
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    食材:猪里脊、辅料:大葱、豆片、黄瓜

    :甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许

    做法:

    1 猪里脊切细丝。

    2加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量,搅拌均匀,腌制20分钟。

    3豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用

    4葱白去芯切细丝,黄瓜切条备用。

    5甜面酱倒入碗中,加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。

    6 腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。

    7 锅置火上少许油烧热,倒入腌好的肉丝,迅速划散,炒至肉丝变色盛出。

    8锅留底油,倒入甜面酱炒匀。

    9 炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可。